选择畜禽屠宰生产线成套设备的基本原则：

1.与生产能力相匹配的原则设备的加工能力.规格.型号和功耗必须符合相应的产量。充分考虑各工艺加工设备的合理配置，确保各设备的生产能力相互平衡。

2.设备创新.在设备选型中，经济原则在满足术要求的同时，充分考虑技术经济指标的合理性，既满足生产要求.工艺和肉类卫生要求，性能成本比强，功能齐全，运行维护成本低，能耗低，加工能力高，使用寿命长，经济效益好。

3.适用性.可靠性原则适应当地自然.经济.随着社会条件的变化，同一生产线应尽可能实现多工艺屠宰加工，并有能力进行生产调整。发展前景广阔，有利于国内外生产的发展。