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使用频率较高的生猪屠宰配件有哪些：1、屠宰滑轮屠宰滑轮又称双轨滑轮2、轨道手推线手推线是一种灵活改变方向的轨道线3、杆钩和欧式肉钩目前市场上老式的铸铁杆钩已经逐渐被欧式不锈钢肉钩所取代
这些肉是被活的动物宰杀的。自然冷却至室温后，将两具尸体送至冷却室。在一定的温度、湿度和风速下，肉中的乳酸分解成二氧化碳、水和酒精，然后挥发。同时，细胞内的大分子三磷酸腺苷在酶的作用下分解成甜味物质imp(味精的主要成分)，排空占体重18%-20%的血液和体液，进而降低有害物质的含量，保证肉类的安全卫生。
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